Allianz Global Investors in der Klassikstadt | Events & Conference
Im Rahmen des Global Asset Management Kolloquium von Allianz Global Investors am 19. September 2013 durfte Meyer Catering & Service einen exklusiven Kreis von rund 100 Gästen in enger Kooperation mit dem Berliner Starkoch „Kolja Kleeberg“ (Restaurant VAU – 17 Punkte Gault Millau, 1 Stern Michelin) kulinarisch betreuen.
Auf einen hochkarätig besetzen Konferenzteil folgte im Anschluss ein sehr abwechslungsreiches und anspruchvolles Abendprogramm begleitet von interaktiven kulinarischen Szenerien und Aktionsfeldern.
Unser Meyer-Serviceteam servierte eingangs ausgewählte Speisen vom Schiefertablett in Form von Flying Büffet.
Unter der inspirierenden Anleitung von Starkoch Kolja Kleeberg kochten die Gäste anschließend ein kreatives und ganz besonderes Menü bestehend aus sautierten Garnelen mit Avocado, Togarashi und Kassawa-Kohle, danach Cavatelli mit Passe Pierre, geröstetem Heilbutt und Tomate. Im Hauptgang gab es Brust und Bries vom Kalb mit Bohnen und Süßkartoffelpüree und als Dessert Ziegenmilchflan mit Limonenkaramell und Basilikumsorbet
Gleichzeitig konnten die Gäste ihre eigene, selbstgemachte Marmelade gemeinsam mit Markus Ludwigs in der Boxengasse an verschiedenen Stationen zubereiten und frisch gekocht abfüllen.
Abgerundet wurde der äußerst unterhaltsame Abend durch eine interessante Weinverkostung mit vielen edlen Gewächsen aus Europa moderiert von Markus Del Monego und spannenden Führungen durch das Oldtimer-Handelsparkett und die zahlreichen Restaurierungswerkstätten der Klassikstadt.